台邑食品有限公司
關於台邑
台邑餐飲事業介紹
台邑由蔬菜水果貿易起家，94年以台邑農畜產品有限公司食材廠開始營業，提供各類團膳單位、餐廳之食材供應。97年成立「保證責任沙鹿區果菜運銷合作社」，與農民產銷合作。因應擴大營運需求，成立台邑餐飲有限公司，建立中央廚房提供團膳服務。為追求自然提升產品層次，成立潤康生機有限公司，研發健康餐飲並提供企業員工團膳服務。
台邑經營管理
台邑公司自成立以來，秉持「改變、創新、多元、品質」經營理念不斷改良進步，逐步建立品牌與獲得顧客的信賴，於96年2月正式取得ISO22000及，並依據ISO22000《食品安全管理系統要求》、通過衛福部 HACCP-EC-01《危害分析及重要管制點系統標準》，導入食品追蹤追溯與登錄系統。並陸續榮獲午餐達人比賽與台中市伴手好禮等獎項。在現有之食品良好作業規範管制系統基礎上，繼續朝標準化作業提高團膳服務與產品品質，提升台邑公司在市場中的競爭地位，達到永續經營的目的。
台邑餐飲有限公司（中央廚房廠）
餐飲產製流程皆通過食品安全管制系統(HACCP)認證、衛生安全有保障，讓你吃的安心、吃得放心。
- 台邑農畜產品有限公司（食材廠） 蔬菜農藥檢測及清洗截切，層層把關。食品運輸及倉儲品質管理全程控管，安全衛生有保障。
- 保證責任沙鹿區果菜運銷合作社 與農民在地合作，新鮮蔬果產地直銷、當季現採，進行加工、銷售各類農產品，增加產品附加價值。
- 潤康生機有限公司 針對生機飲食進行研發，陸續開發出地瓜飲各類地瓜產品、酸白菜等健康飲食，並針對企業員工提供團膳服務。
中央廚房
廚師
依據食品良好衛生規範第二十九條規定：中式餐飲雇用之烹調從業人員，須符合中餐烹調技術士證持證比例，承攬學校餐飲業、供應學校之餐盒業，百分之70%，本公司達90%。
食品衛生管理
- 落實食品安全管制系統(HACCP)制度之推行
- 督導食品衛生、督導廚務之個人衛生
- 督導作業場所(含廚房外環境)之衛生
營養師
- 菜單開立與食材成本掌控
- 督導廚務作業，兼顧營養、美味、健康
- 與顧客保持良好之互動，意見交換與缺點改進
團膳菜色
團膳便當
團膳菜色
